Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zajímavé

Punch Romaine - mražený římský punč podávaný na Titanicu

  Tento mražený nápoj se podával v "amerických" cocktailových barech na přelomu 19. a 20. století, a také se podával po teplém předkrmu či hlavním chodu k osvěžení chuťových pohárků během večeře před pečení podávanou se salátem či kompotem. Nejvíce známým se stal díky tomu, že jej podávali jako jeden chodů k večeři v jídelně první třídy ten večer, kdy se potopil Titanic . Jídelní lístek z této poslední večeře můžete vidět na fotce níže. V antikvariátu jsem narazil na velmi poučnou německou knihu Die modernen Getränke (Moderní nápoje) která mohla vyjít někdy v letech 1915-20. Miluji tyto knihy z dob, kdy byli lidé ještě vzdělaní, a nenazývali kdejaký svůj náhodný výtvor podle toho, co jim připomíná, ale tak, jak se to jmenovat má. Tím narážím na dnešní internetové recepty na sorbety z cukru a ovoce - bez vína.  To pak nejsou žádné sorbety. V této malé, ale obsáhlé knížečce (najdete v ní 1212 receptů) je hezky vysvětleno rozdělení nápojů podle způsobu přípravy, obsažených suro

Nejnovější příspěvky

Nový zámek Kostelec nad Orlicí a jeho jídelna - jak se jedlo u Kinských

Bažantí paštika podle Rottenhöffera (1858)

Pečená orebice s mandlovo-švestkovou nádivkou (1913)

Postní pečínka: Jezevec podle Rettigové (1850)